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良之隆·2025第五屆中國徽菜食材電商節(jié)暨首屆中國徽菜廚師節(jié)

良之隆·2025第五屆中國徽菜食材電商節(jié)暨首屆中國徽菜廚師節(jié)

  • 【簡介】8月1日合肥濱湖國際會展中心,一場改變徽菜命運的大幕即將拉開尊敬的餐飲人、食材供應商與美食創(chuàng)新者:當徽菜的煙火氣遇見數(shù)字浪潮,當百年技藝碰撞現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)思維,一場關(guān)乎徽菜未來的變革正在江淮大地悄然醞釀。2025年8月1日至3日,良之隆·2025...
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  • 最后更新:2025-07-26
展會信息詳情介紹
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8月1日合肥濱湖國際會展中心,一場改變徽菜命運的大幕即將拉開

尊敬的餐飲人、食材供應商與美食創(chuàng)新者:

當徽菜的煙火氣遇見數(shù)字浪潮,當百年技藝碰撞現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)思維,一場關(guān)乎徽菜未來的變革正在江淮大地悄然醞釀。

2025年8月1日至3日,良之隆·2025第五屆中國徽菜食材電商節(jié)暨首屆中國徽菜廚師節(jié)將在合肥濱湖國際會展中心隆重舉行。這不僅是一場展會,更是一場驅(qū)動徽菜產(chǎn)業(yè)升級的“新質(zhì)生產(chǎn)力”實踐場”。

01 展會核心信息:精準***您的需求

展會全稱:

良之隆·2025第五屆中國徽菜食材電商節(jié)暨首屆中國徽菜廚師節(jié)

(同期舉辦:長三角餐飲食材產(chǎn)業(yè)博覽會暨預制食品加工與包裝設備展)

時間:

2025年8月1日-3日(周五至周日)

每日9:00-18:00

地點:

合肥濱湖國際會展中心(重點展區(qū):5號館)

主辦機構(gòu):

合肥食和島網(wǎng)絡科技有限公司、安徽省食品行業(yè)協(xié)會、安徽省團餐配送行業(yè)協(xié)會

聯(lián)辦單位:合肥市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會

協(xié)辦單位:安徽省預制菜行業(yè)協(xié)會

規(guī)模體量:

展覽面積20000平方米,600余家優(yōu)質(zhì)食材廠商入駐,預計吸引30000余名專業(yè)觀眾

02 展品全景圖:一站式產(chǎn)業(yè)資源庫

這不是傳統(tǒng)食材展——而是徽菜全產(chǎn)業(yè)鏈的“創(chuàng)新樞紐”。無論您是餐飲老板、采購總監(jiān)、食材供應商還是創(chuàng)業(yè)先鋒,這里都有您不容錯落的商機:

食材矩陣,覆蓋餐飲全場景

經(jīng)典徽味:臭鱖魚、毛豆腐、***板香、問政山筍等地理標志食材的現(xiàn)代化呈現(xiàn)

預制菜革命:即熱型胡適一品鍋、便攜裝***板香等30+創(chuàng)新預制產(chǎn)品

水產(chǎn)肉禽:對蝦、小龍蝦、鮑魚、冷凍/冰鮮肉、肉卷、肉丸、火腿、香腸等調(diào)理食品

調(diào)味升級:復合調(diào)味料、特色底料、鹵料、徽式醬料等風味解決方案

設備與技術(shù),驅(qū)動餐企降本增效

預制菜生產(chǎn)設備:從***廚房系統(tǒng)到食材加工流水線

智能廚房設備:提升出餐效率的自動化烹飪裝備

冷鏈與包裝:速凍設備、冷藏解決方案、環(huán)保餐盒及可降解包裝

跨界融合,打開產(chǎn)業(yè)新增量

數(shù)字化工具:食材廠家拓展渠道的SaaS系統(tǒng)、餐飲門店運營管理平臺

酒飲配套:茶飲基底、特色酒水、區(qū)域飲品品牌

03 五大價值高地:超越傳統(tǒng)展會的“記憶點”

與其他展會不同,本屆活動以“創(chuàng)徽菜新風味、促產(chǎn)業(yè)新質(zhì)發(fā)展”為內(nèi)核,構(gòu)建五大獨特價值模塊:

一、技藝傳承場:300名廚的“華山論劍”

首屆中國徽菜廚師節(jié)落地:見證非遺大師與新生代廚神的技藝碰撞

每日3場大師私房課:績溪炒粉絲、問政山筍等地道技法現(xiàn)場解密

“新儒廚新徽菜”烹飪技能競賽:在皖南、沿江、沿淮風味上創(chuàng)新,評選20道年度最火徽菜

二、臭鱖魚產(chǎn)業(yè)峰會:一條魚背后的千億生意

第七屆臭鱖魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會:中國徽菜第一IP的全產(chǎn)業(yè)鏈解析

匯聚養(yǎng)殖、飼料、加工、冷鏈、銷售企業(yè),探討從池塘到餐桌的升級路徑

發(fā)布臭鱖魚產(chǎn)業(yè)標準與市場趨勢

三、地標美食與文化IP的化學反應

第三屆安徽地標美食文化節(jié):挖掘16個地市被低估的美食遺產(chǎn)

一鄉(xiāng)一品展銷+源頭采購對接:讓蒙城牛肉、符離集燒雞、吳山貢鵝走出區(qū)域

VR徽州廚房體驗:穿越明清徽商宅院,理解美食背后的文化基因

四、團餐與連鎖的“新盈利模型”

第二屆中國(安徽)團餐產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會:學校、醫(yī)院、企業(yè)食堂的集約化采購方案

連鎖經(jīng)營高峰論壇:洞見區(qū)域餐飲品牌規(guī)模化痛點,破解“連而不鎖”困局

現(xiàn)場提供“三分鐘快速配對”:餐飲老板直連源頭工廠,砍掉中間差價

五、預制菜的“安徽答案”

2025首屆徽派預制菜發(fā)展論壇:拒絕同質(zhì)化,探討如何將徽菜工藝轉(zhuǎn)化為工業(yè)標準

技術(shù)專場:風味還原、鎖鮮技術(shù)、降鹽不減味的科技路徑

渠道創(chuàng)新:預制菜進景區(qū)、進高鐵、進社區(qū)便利店的新場景實踐

04 特別提示:餐飲人的實戰(zhàn)工具箱

給餐飲老板/采購總監(jiān)

《2025徽菜消費白皮書》現(xiàn)場發(fā)布:揭秘Z世代的徽菜單品TOP10,指導精準選品

與月銷10萬+的爆款預制菜供應商面對面,優(yōu)化供應鏈成本

獲取“一道菜提升餐廳毛利率30%”的菜單設計策略

給食材廠家/供應商

源頭食材采購直通車:直接觸達安徽、江蘇、河南等地餐飲采購決策者

數(shù)字化渠道工具:打通抖音“徽菜專區(qū)”、社區(qū)團購、B端食材平臺的運營鏈路

給餐飲創(chuàng)業(yè)者/廚師

“金徽廚”頒獎盛典:入選者可獲“徽菜全球巡演”機會,打造個人IP

參與安徽首屆餐飲數(shù)字化論壇:用AI工具優(yōu)化門店人效、坪效、品控

05 參會指南:高效參觀行動路線

交通建議:

地鐵:5號線直達,B出口步行3分鐘即達展館

停車:展館配套2000個免費車位(建議早于9:00抵達)

門票政策:

專業(yè)觀眾預約免費入場(7.31日12點截止領(lǐng)取)

未預約者現(xiàn)場需排隊購票(請?zhí)崆邦I(lǐng)取)掃描下方二維碼,提前鎖定席位

這個展會為什么值得您騰出3天時間?

當一些展會還在賣原料、拼價格時,良之隆徽菜節(jié)已構(gòu)建了“產(chǎn)業(yè)生態(tài)”:

上游:推動黃山有機筍、皖南黑豬等農(nóng)產(chǎn)品標準化

中游:用預制工藝與冷鏈技術(shù)解決風味衰減難題

下游:以數(shù)字化工具+文化賦能打開消費市場

8月1日,在合肥濱湖國際會展中心,我們共同做三件事:

重新定義徽菜的價值鏈

發(fā)現(xiàn)被忽略的地標美味

找到屬于自己的產(chǎn)業(yè)坐標

徽菜不止于“咸鮮”,產(chǎn)業(yè)不困于“傳統(tǒng)”。這場關(guān)乎“新徽菜”命運的對話,您怎能缺席?

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