餐飲業作為我國第三產業中的傳統服務性行業，餐飲業保持著強勁的增長勁頭。2021年Z國餐飲行業規模為46895億元，同比增長18.6，預計2025年市場規模達55635億元。

    數據顯示，2021年我國燒烤市場規模約2318億元，燒烤行業已成為僅次于火鍋的第二大品類，且近五年，燒烤行業以每年超過20的速度迅猛增長，已成為我國餐飲行業增長Z快的品類之一。

    “淄”味傳四方，一串煙火暖人心。隨著今年3月淄博燒烤“火出圈”的契機，淄博市成功抓住機遇，各級各部門迅速行動起來，通過精細化服務，進一步擦亮“淄博燒烤”這張新名片，將淄博打造成為一座更具煙火氣息的夜經濟之城，一座獨具魅力的魯菜名城。隨著“淄博燒烤”火出圈，淄博作為魯菜發源地，黃河流域烹飪文化的代表，博山豆腐箱、周村肴雞、九轉大腸、預制菜產業、數字經濟等也必將在其影響下更具韌性和活力，山東餐飲業必將抓住機遇，乘勢而上，跨越發展！

    為推動“淄博燒烤+”等系列主題及山東餐飲產業發展，為國內外燒烤行業打造全產業鏈的展示交流采購平臺。BBQE 2023Z國淄博燒烤產業及餐飲食材博覽會暨618食材采購節（簡稱“淄味節”）于2023年6月18日-20日在山東·淄博會展中心隆重舉辦，展會得到了山東省***主管部門、國家相關協會、各地市相關協會的大力支持和積極參與，展品涵括燒烤食材上、中、下游產業鏈各領域產品，從源頭到餐桌，從原料到成品，從食品配料到相關設備，展會全力打造行業內Z為豐富的一站式餐飲全產業鏈供需平臺。

    展會同期擬舉辦Z國燒烤產業大會、Z國燒烤行業發展論壇、2023年度燒烤調味料、菜品評鑒會、Z國燒烤行業品牌供應商評選、Z國食材品牌企業評選、618食材采購對接會、新產品發布會等重要活動。

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